Recettes

Saint Valentin Holy Smoke! et martini au gin et à la grenade

Holy Smoke! est un gin aromatisé composé de 10 plantes à déguster seul dans le verre. Ce n'est rien d'autre qu'une boisson aromatique savoureuse, qui n'a pas besoin d'être refroidie ou diluée dans un cocktail pour être dégustée. Il possède une gamme de saveurs et d'arômes. Des agrumes pour commencer, de la bruyère et de l'anis miellés au milieu, et une épice ancienne et magique persistante en fin de bouche.  Pour la Saint-Valentin, je pensais qu'un martini serait parfait, mais avec une légère torsion comme un clin d'œil au saint patron des amoureux. Juste une goutte ou deux de jus de grenade pour ajouter un mystérieux tourbillon rouge à l'esprit de HolySmoke! 

Recette: 
​1 1/2 oz. de HolySmoke! Gin, servi frais, non réfrigéré. 1/4 de cuillère à café de jus de grenade, refroidi, versé au centre du verre à martini à travers l'alcool. Le jus refroidi étant plus lourd que le gin, il descendra et s'attardera au fond du verre. Au fur et à mesure que le martini est dégusté, on peut noter la saveur de la grenade, évoquant le piquage de la flèche de l'arc de Saint-Valentin.
Holy Smoke! Gin-tonic du temps des fêtes, à la grenade 
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  • 1 once de gin Holy Smoke!
  • 5 ml (1 c. à thé) de sirop simple (2 portions de sucre granulé dissous dans 1 portion d’eau - faites-en plus et garder l’excédent au frigo)
  • 20 ml (4 c. à thé) de jus de grenade non sucré.  POM est toujours disponible et d’excellente qualité.
  • Glace concassée.
  • Eau tonique au goût, j’utilise environ 3 onces d’eau tonique Fever Tree.
  • Un filet de citron vert
  • Garnir avec une tranche de lime, et/ou de baies de grenade.
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L’encens et la myrrhe du Gin Holy Smoke ajoutent à l’esprit des fêtes.
N’oubliez pas, les vacances durent toute l’année!
Recette de cocktail d'automne - Le Negroni

Le negroni est le cocktail de gin le plus souvent servi à travers le monde. C'est une boisson tonifiante amère, sucrée et épicée, idéale à siroter tranquillement en automne. 
Son design est simple et sa texture est merveilleuse avec des saveurs superposées et nuancées à déguster lentement.

Verser en quantités égales, généralement d'une once chacune de Holy Smoke! Gin, Campari et Vermouth rouge doux sur de la glace (pas trop de glace sinon les saveurs seront diluées). Ajouter une fine tranche d'écorce d'orange, sans la chair, et torsadée pour libérer les huiles aromatiques d'agrumes, et pour ceux qui l'aiment très amère, ajouter une ou deux gouttes d'angostura ou d'orange amère si vous en avez.

Buvez lentement, et rappelez-vous, c'est assez puissant.
Gin Holy Smoke! sirop de fleur de sureau et tonique
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  • Mettre 4 cubes de glace dans un verre de votre choix.
  • Presser une tranche de lime sur la glace, mettre la lime dans le verre
  • Ajouter 1,5 onces de Gin Holy Smoke!
  • Ajouter une cuillerée à table (15 cc) de sirop de fleur de sureau
  • Ajouter 5 onces de tonique Fentimen ou Fever Tree
  • Brasser légèrement avec une fourchette
  • Garnir de menthe fraîche si désirée.
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Our young company is committed to developing outstanding distilled products for consumers. These will feature a mix of the traditional, such as gin, 100% rye whisky and single malt whisky, while at the same time we will  leave tradition behind by introducing  forward thinking  products  such as our Holy Smoke! Gin.
We have other things in mind to make, and  things not yet imagined. 
Our promise to you is that we will make the best products possible, and use local materials and labour whenever possible.  We will never leave you bored with what we do, and we hope that this will earn your interest and occasional custom.

Peter McAuslan
mcauslanp@gmail.com

​McAuslan Malting & Distilling is an initiative by Peter McAuslan and Ellen Bounsall, and is unconnected to McAuslan Brewing, now wholly-owned by Les Brasseurs RJ.
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Notre jeune entreprise s’est donnée pour mission de développer des produits de distillerie exceptionnels pour les consommateurs. Ces produits comprendront un mélange de produits traditionnels, comme notre gin, tout en laissant la tradition derrière nous en introduisant des produits avant-gardistes comme notre Holy Smoke! Gin
Et nous avons encore des idées plein la tête à réaliser. Et tant d’autres qui nous viendront avec le temps.
Nous nous engageons à concevoir les meilleurs produits disponibles et d’utiliser la main-d’œuvre et les outils locaux dans la mesure du possible. Nous ne vous offriront jamais de produits ordinaires et espérons ainsi capter votre intérêt et votre clientèle occasionnelle.

Peter McAuslan
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